Panduan Resep Putu Mayang Tepung Beras

marimasakdunia.com

Putu mayang merupakan hidangan kue tradisional indonesia khas betawi yang terbuat dari bahan dasar tepung beras yang dibentuk menyerupai mie dengan campuran santan kelapa dan disajikan dengan saus kinca atau biasa disebut saus gula jawa cair.

Makanan ini mirip dengan putu mayam yang berasal dari india selatan. Keduanya memiliki bentuk yang hampir sama persis, akan tetapi putu mayang khas indonesia memiliki bentuk gumpalan yang lebih menyatu dan cenderung berukuran lebih kecil. Sedangkan putu mayam india memiliki helai seperti mie yang lebih halus dan berukuran lebih besar.

Putu mayang bisa juga dibuat dari bahan dasar tepung beras, namun ada juga yang membuatnya dari bahan dasar tepung kanji, itu semua tergantung dari selera resep masing-masing. Nah, resep yang akan saya bahas kali ini adalah resep putu mayang tepung beras, karena menurut saya membuat putu mayang dengan menggunakan bahan dasar tepung beras akan memberikan hasil yang lebih sempurna.

Sebelum masuk ke resep nya, kita persiapkan dulu bahan-bahan yang diperlukan. Disini ada dua bahan yang akan kita buat, yang pertama bahan untuk membuat putu mayang dan yang kedua bahan untuk membuat saus kinca atau saus gula jawa cair. Yuk, mari kita masak.

RESEP PUTU MAYANG TEPUNG BERAS

Pertama kita buat putu mayang nya terlebih dahulu, untuk bahan dan cara pembuatan nya bisa dilihat dibawah ini.

BAHAN PUTU MAYANG

• 150 gr tepung beras
• 2 sdm tepung sagu / tapioka
• 65 ml santan kental / instan
• 250 ml air
• 1/2 sdt garam
• Pasta / pewarna makanan (warna sesuai selera)

CARA MEMBUAT 

1. Campur tepung beras dan garam.
2. Masukkan santan dan air, aduk hingga rata.
3. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai menggumpal.
4. Matikan api lalu tambahkan tepung sagu, uleni hingga rata.
5. Bagi adonan sesuai selera, beri pewarna.
6. Uleni hingga rata.
7. Masukkan masing-masing adonan ke kantong segitiga, gunting sedikit ujungnya.
8. Semprot di atas daun pisang atau loyang yg diolesi minyak.
9. Kukus hingga matang.

Setelah kita membuat putu mayang, selanjutnya kita membuat saus kinca nya. Saus kinca ini untuk menambah rasa dan menyempurnakan hidangan kue putu mayang ini. Nah, bahan dan cara membuat saus kinca agar mendapatkan hasil yang maksimal, ikuti resep saya berikut ini.

BAHAN SAUS KINCA

• 200 gr gula merah
• 3 sdm gula pasir
• 200 ml santan instan
• 300 ml air
• 1/4 sdt garam
• Daun pandan secukupnya

CARA MEMBUAT

1. Masak gula merah dengan air sampai larut, saring.
2. Tuang kembali ke panci tambahkan santan instan, gula, garam dan daun pandan.
3. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.

Nah setelah semuanya siap, sentuhan akhir kita padukan putu mayang ini dengan saus kinca nya, karena kedua bahan ini tidak bisa terpisahkan, perpaduan keduanya akan menghasilkan cita rasa yang enak dan lezat.

Dan putu mayang saus kinca pun siap untuk disajikan. 

Kue putu mayang ini sangat cocok dihidangkan untuk menemani waktu bersantai keluarga dirumah, anak-anak juga pasti pada suka dengan kue ini karena rasanya yang manis dan enak. Cara membuatnya pun cukup mudah dan pastinya tidak terlalu menguras tenaga dan biaya. Untuk resep lain nya baca juga tips resep carang gesing roti tawar pandan. Semoga bermanfaat. Terima kasih.

SELAMAT MENCOBA