Cara Membuat Tahu Crispy Sambal Kecap Paling Lezat!
Apakah yang akan menjadikan tahu crispy berbeda dengan tahu goreng lainnya? Ada nihbeberapa hal yang perlu kamu ikuti seperti misalnya dalam penggunaan bahan seperti baking powder agar gorengan tidak bantet dan juga penggunaan air dingin agar gorengan lebih renyah.
Keduanya wajib digunakan sebagai bahan utama pada adonan basah yang tenti meliputi tahu. Adonan basah ini kemudian digunakan sebagai pelapis tahu di tahap sebelum penggorengan tersebut dibuat. Kemudian si adonan juga digunakan ketika proses penggorengan.
Goreng tahu sampai kering atau garing terlebih dahulu, lalu kecilkan api, lanjutkan juga dengan melumuri tahu dengan adonan-adonan yang basah. Setelah agak mengering, silakan lanjutkan kembali siram dengan adonan basah dan gorenglah hingga tahu crispy siap.
Resep Tahu Crispy Sambal Kecap, Bahan-Bahan:
- 10 buah tahu pong
- minyak, untuk menggoreng
Adonan tepung
- 60g tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdt bawang putih bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt baking powder
- 400 ml air
Sambal kecap
- 80 ml Bango Kecap Manis
- 1 sdt air jeruk limau
- 3 siung bawang putih goreng, haluskan
- 5 buah cabai rawit merah, cincang
Cara Membuat Tahu Crispy
1. Adonan tepung: Aduk lah semua bahan adonan hingga semua tercampur rata.2. Celupkan juga tahu ke dalam adonan tepung, lalu diamkan selama kurang lebih 5 menit. Keluarkan tahu di dalam adonan.
3. Panaskan juga minyak, goreng tahu hingga kering atau garing. Kecilkan api, lalu siiramkan adonan tepung ke permukaan tahu goreng supaya tahu kembali terlapisi dengan tepung. Biarkan juga hingga agak mengering, siram kembalilah dengan adonan tepung. Masak lah hingga tahu garing. Angkat dan tiriskan.
4. Sambal kecap: Aduk juga sampai rata semua bahan termasuk siapkan Kecap Manis.
5. Sajikan tahu crispy dengan sambal kecap.
Itulah cara membuat tahu cryspi sambal kecap yang paling lezat.
Post a Comment