Tips Resep Pisang Epe Gula Merah Khas Makassar

marimasakdunia.com

Pisang epe merupakan hidangan khas kota Makassar yang berbahan dasar dari buah pisang yang diepe atau dikepit. Sesuai namanya proses pembuatan pisang epe ini dengan cara dikepit dan dipipihkan terlebih dahulu lalu kemudian dibakar atau dipanggang.

Pisang epe sangat populer di pantai Losari, Makassar. Disana sangat banyak sekali yang menjual makanan ini, baik disepanjang pinggir jalan, pedagang-pedagang keliling dan warung jajanan tradisional pun banyak yang menjualnya. Kalo berkunjung kesana jangan lupa mencicipi pisang epe ini yaa. Dijamin bikin ngiler dan ketagihan deh pokonya, hehehe.

Penyajian hidangan pisang epe makassar ini biasanya disajikan dengan siraman saus gula merah merona yang akan dapat menambah cita rasa yang akan dihasilkan. Keduanya saling melengkapi satu sama lain dan memberikan kelezatan tersendiri bagi para penikmatnya. 

Nah resep pisang epe yang disirami saus gula merah yang akan mari masak dunia bahas kali ini. Resepnya cukup praktis dan tentunya dengan bahan dan cara yang terbilang sederhana dan sangat mudah untuk dipraktikan.

Untuk membuat resep pisang epe gula merah, yang kita butuhkan adalah pisang kepok yang sudah matang. Karena jenis pisang ini sangat cocok dan pas untuk dijadikan bahan dasar dari resep pisang epe yang akan kita buat.

Yuk kita langsung ke tips resep cara membuat pisang epe gula merah merona khas makassar ini. Mari Masak..

RESEP PISANG EPE GULA MERAH

Dalam pembuatan menu hidangan pisang epe gula merah khas makassar ini, kita membutuhkan bahan-bahan yang berkualitas baik. Sehingga akan menunjang hasil dari cita rasa yang lebih maksimal.

BAHAN-BAHAN PISANG EPE

• Pisang kepok - 8 buah
• Margarin - 1 sdm
• Kacang tanah kupas, sangrai - 50 gram

BAHAN SAUS GULA MERAH

• Gula merah - 100 gram
• Garam - 1/4 sdt
• Daun pandan, potong-potong - 1 lembar
• Air - 150 ml

Kemudian setelah bahan-bahan dipersiapkan dengan baik. Kita lanjut pada langkah proses cara membuat resep pisang epe gula merah ini. 

CARA MEMBUAT PISANG EPE GULA MERAH

1. Pipihkan pisang dengan cara menindihnya masing-masing dengan talenan. (pisang saya belah tanpa putus) 
2. Olesi kedua permukaan pisang dengan margarin.
3. Panaskan wajan datar anti lengket. Panggang pisang di atasnya sembari ditekan menggunakan sutil kayu hingga sedikit gepeng, hingga kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan sisihkan.
4. Untuk saus gula merah: Masak seluruh bahan saus hingga mendidih dan gula merah larut. Angkat kemudian saring. Sisihkan.

PENYAJIAN

1. Tata pisang yang tadi sudah kita buat di atas piring saji, hingga memiliki tampilan yang menarik dan enak dilihat.
2. Kemudian siram dengan saus gula merah merona, lalu beri taburan kacang sangrai.
3. Dan pisang epe gula merah khas makassar pun siap untuk disajikan.

TIPS

• Jika ingin saus gula merah lebih kental, tambahkan dengan larutan maizena dari 1 sdt maizena yang diencerkan dengan sedikit air. Tuangkan ketika saus gula mendidih.
• Kacang tanah bisa diganti dengan jenis lainnya seperti kenari, almond, atau mede yang sudah disangrai.

Sangat mudah dan praktis kan resep masakan kali ini, semoga membantu kalian yang lagi belajar masak yaa. Untuk resep masakan lain nya dari mari masak dunia bisa dilihat panduan cara membuat kue dari tango mudah dan simpel. Semoga bermanfaat. Terima kasih.

SELAMAT MENCOBA