Es Selendang Mayang Segar Manis

marimasakdunia.com

Es selendang mayang merupakan minuman tradisional asli indonesia yang saat ini sudah jarang ditemukan. Minuman ini termasuk kedalam minuman jadul atau kuno dan biasanya hanya pedagang-pedagang kecil yang mangkal dipinggir jalan yang menjualnya. Minuman ini sempat berjaya pada masanya, yaitu sekitar tahun 90 sampai tahun 2000an, karena pada saat itu masih banyak yang menjualnya. Berbanding terbalik dengan saat ini, dimana semua orang hanya ingin membeli minuman yang bermerk barat atau luar negeri, seperti starbuck, thai tea, lemon tea, boba, dan masih banyak lagi. Sehingga minuman tradisional sudah banyak yang ditinggalkan. Oleh sebab itulah saat ini sudah jarang ditemukan lagi pedagang yang menjual minuman ini.

Menurut wikipedia es selendang mayang merupakan minuman tradisional khas kota jakarta, minuman ini biasa disajikan di acara-acara tertentu seperti "Lebaran Betawi" dan disertai lebel "minuman betawi jadul". Namun sekarang, minuman ini sangat langka dan jarang sekali ditemukan.

Nah, sebab itulah yang menarik hati saya untuk terus melestarikan minuman tradisional negara tercinta ini. Agar es selendang mayang dapat terus dikenal oleh kaum milenial, kali ini saya akan membagikan resep cara membuat es selendang mayang manis dan segar. Dengan disertai cara dan resep yang pastinya mudah untuk dipahami. Yuk, langsung aja kita ke resep cara membuatnya.

CARA MEMBUAT ES SELENDANG MAYANG

Langkah paling pertama ialah menyiapkan bahan-bahan nya terlebih dahulu.

BAHAN-BAHAN

• 1000 ml air ( me santan encer )
• 2 lembar daun pandan ( me skip )
• 100 gr tepung hunkwe
• 50 gr tepung beras
• 1/2 sdt vanili powder
• 1/2 sdt garam
• 60 gr gula pasir ( tambahan saya )
• Pasta pandan secukupnya
• Pewarna merah secukupnya

SAUS 

Saus yang dimaksud adalah saus gula sebagai penambah rasa.

• 300 gr gula merah
• 100 gr gula pasir
• 200 ml air
• 1 lembar daun pandan ( skip )

CARA MEMBUAT

Dalam wadah masukkan semua bahan masak sampai mendidih dan gula larut, masukkan angkat.

KUAH

Kuahnya terbuat dari santan, supaya memberi rasa gurih.

• 500 ml santan ( 200 ml santan instan + air )
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan ( skip )

CARA MEMBUAT

Campur semua bahan kemudian masak sampai mendidih sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah.

Setelah semua bahan siap, kita langsung ke langkah terakhir proses pembuatan es selendang mayang segar manis ini.

PROSES PEMBUATAN

1. Dalam wadah masukkan santan, gula pasir, tepung hunkwe, tepung beras, vanili dan garam aduk rata, lalu masak sampai mendidih dan meletup letup, lalu angkat.
2. Bagi adonan, 5 bagian sama banyak. 3 bagian biarkan putih. 1 bagian tambahkan pasta pandan hijau. 1 bagian beri pewarna merah.
3. Tuang adonan hijau kedalam loyang yang sudah dialasi plastik, ratakan lalu adonan putih, terakhir adonan merah, biarkan dingin
4. Setelah itu sajikan potongan selendang mayang bersama saus, kuah santan dan es batu.
5. Dan es selendang mayang pun siap untuk disajikan.

Nah, itulah tadi resep cara membuat es selendang mayang segar manis yang pastinya sangat mudah untuk dipraktikan dirumah. Kamu juga bisa mengkreasikan nya menjadi lebih menarik lagi. Semoga bermanfaat yaa.

Baca juga tips membuat puding tikar pelangi. Terima kasih.

SELAMAT MENCOBA